Tag Archives: Torte

Isakov Prvi Rođendan

2014-01-14_022814

Srećna Srpska Nova Godina, i srećan još jedan novi početak!

Priča o Isakovom rođendanu za mene će ostati priča koja asocira na vesele trenutke iz 2013-te. Spontano je sačekala svoje objavljivanje baš u svečanoj Novogodišnjoj noći.

Rođendani (doğum günleri – učim Turski pa ću povremeno ubacivati po nešto ovog tipa da sebi olakšam posao) zauzimali su tokom prošle godine popriličan deo mog mentalnog/kreativnog prostora. Mislim na ono ukradeno slobodno vreme na kraju dana (kod mene to dođe obično dok se deca uspavljuju polako), kada bar 10 minuta možete da pomislite na nešto što vam je važno, što treba da isplanirate, uradite, ili jednostavno na nešto što vas ispunjava. Da, ja sam za to vreme u 2013-oj razmišljala o rođendanima koje je trebalo učiniti još lepšim i veselijim.

_VSF9492

Isaku je većinu detalja osmislila mama, meni je ostavila kao temu za razmisšljanje izgled torte i kreiranje slatkog stola…

Mama (anne) Mima je Isaku dovela bubnjara sa onim pravim bubnjevima i kobajagi bubnjevima za decu. Upoznali su Kenedija dok je leti zabavljao klince ispred Niške tvrđave najviše iz ličnog zadovoljstva, ali i za malu napojnicu na ime svog truda. Mali gosti su bili potpuno oduševljeni.

2014-01-14_022023

Moje Stylistico koleginice pobrinule su se za foto rekvizite – da sličice budu muzikalno obojene, ali i da medenjaci budu raspevani..

2014-01-14_022723

Ja sam spremila naše hit makarone bez kojih je nemoguće zamisliti rođendan zadnjih godina:) i skoncentrisala se na izgled torte. Recept je mama izabrala i podeliću ga u nastavku jer je ukus bio odličan. A za izgled torte bio mi je ključna inspiracija naravno Isak. Najmladji mezimac u našoj porodici, okruglast sa radoznalim okicama. Morao je da postoji neki ježić na rođendanskoj torti, jedino ježić je dovoljno Isačkast motiv.

2014-01-14_021541

Imali smo super fotografa koji nam je sačuvao najslađe trenutke, i zahvaljujući kome konačno imam fotku sebe u akciji!

2014-01-14_022500

Isak je spavkao dok su se drugari radovali. Nije mario ni za duvanje svećica, ali je ježić taj deo obavio umesto njega.

_VSF9659

Neka nam je i ova pristigla godina slatka kao Isakova rođendanska torta, i neka je puna smeha!

ISAKOVA BADEM TORTA (KEK) SA LIMUNOM I VIŠNJAMA

Potrebno je za kore:

10 jaja

10 kašika šećera

2 kašike brašna

20 kašika (oko 300g) mlevenih badema

Za fil:

1 veći limun

4 jaja

10 kašika šećera

125g margarina

125g maslaca

2 kašike prah šećera

Za fil od višanja:

150g višanja

3 kašike šećera

i još:

Fondan ili šlag za ukrašavanje.

2014-01-14_023638

Priprema:

Umutit 10 belanaca i postepeno dodavati šećer, jedno po jedno žumance, brašno i bademe. Od mase ispeći 3 kore.

2013-11-17_225522

Umutiti 4 jaja sa šećerom, dodati narendanu koru limuna i isceđen limunov sok pa kuvati na pari. Kada se fil zgusti pustiti da se ohladi. U ohlađen fil dodati penasto umućen maargarin i maslac i 2 kašike prah šećera.

VIšnje kratko prokuvati sa šećerom, oko 5 minuta.

Ja sam preko prve kore stavila višnje a preko njih fil, i nastavila sam da ređam kora-fil. Tortu sam premazala puter kremom i ukrasila fondanom.

Ova torta ima korice poput onih starinskih torti, i šmek limuna, što joj daje poseban šarm.

2014-01-14_024152

Prijatno i srećno u Novoj Godini!

Vesna

Njegov rođendan i moja torta

Zato što mekano govori č i ć kao malo dete, i naduri se ali ne ume da se naljuti, zato što je spreman da me po milioniti put pita za objašnjenje da li je odozgo gore ili dole, zato što je pristao da živimo u Srbiji da bih ja bila srećna, zato što je stoički podneo moj bejbi bluz posle oba porodjaja, i uz to po celu noć slušao i ljuškao bebe koje plaču glasnije od mene, i naučio me da spremam najbolju rižu na svetu, zato što je pojeo tonu slatkiša kakve volim da spremam – meni za ljubav, zato što je puno puta zbog mene bio šofer, magacioner i fizikalac, – ono dok mi se razradi firma da sami puno toga odradimo, i nije se požalio, zato što mi je kupio novi Makro objektiv i pre nego što sam potražila, zato što mi je dao beskrajnu slobodu da biram kakva ću biti i čime ću se baviti jer će me on svakako voleti, zato što uveče kad dodje kući i pre večere deci napravi jazbinu i započne igru, zato što ima ramena dovoljno široka da se ceo moj svet i sve što mi je važno šćućuri pored njega i mirno može da spava kad je mrak…..zato ga volim najviše na svetu.

I znam da je torta trebala da mu bude bez krema jer on kremaste ne voli ali….

..setim se da on voli mak, i izvučem ga kao kec iz rukava, siguran put do njegovog karakterističnog mmm…h sa uzlaznom intonacijom, koje je signal da mu se to što je probao stvarno sviđa.

Onda rešim da u tortu stavim i limun, to mi je nekako uz mak prava stvar.

Odlučim da iskoristim i one dve teglice organskog džema od brusnica (kupljenog u DMu), da torta ne bude teška. I naravno da jedan deo brašna za korice, zamenim mlevenim blanširanim bademom.

Prelistam isprobane posne recepte i krenem u avanturu.

Ukratko, tako je nastala torta sa slike.

_1

Potrebno je za dve kore sa makom:

300g brašna

300g šećera

1 kašičica praška za pecivo

50g mlevenog maka

prstohvat soli

1 supena kašika vanila ekstrakta

150ml ulja

150ml cedjenog soka od limuna.

*tajni sastojak

Sastojke sjediniti. Smesu podeliti na dva dela. Peći kore u okruglom plehu oko 12-15min na 200 stepeni.

Peći kratko, tek da se gornji sloj korice blago formira ali da ipak bude mekana. Korica će se stegnuti prilikom hlađenja.

_IMG_1557

Za koru sa bademom je potrebno:

100g pšeničnog brašna

100g bademovog brašna (mlevenog blanširanog badema)

150g šećera

1 kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

80ml ulja

80ml posnog mleka ili vode

1 kašika jabukovog sirćeta

*tajni sastojak

Koru peći u okruglom plehu oko 15min na 200 stepeni, tek da se gornji sloj korice blago formira ali da ipak bude mekana. Korica će se stegnuti prilikom hlađenja.

2013-12-18_231737

Za fil je potrebno:

3 pudinga od vanile

750ml posnog mleka ili vode

150g posne bele čokolade

180g margarina

7 kašika šećera

250ml biljne slatke pavlake.

*tajni sastojak

Puding skuvati sa šećerom i posnim mlekom prema uputstvu sa kesice. U vruć puding nalomiti čokoladu i staviti kockice margarina da se istope. Smesu ostaviti da se sasvim ohladi i blago stegne.

Biljnu pavlaku čvrsto umutiti i mikserom sjediniti sa hladnim kremom. Ostaviti fil da se stegne u frižideru pola sata.

2013-12-18_233139

Još je potrebno:

400g džema od brusnica ili drugog prokiselog voća.

I po želji za ukrašavanje sastojci za ganaš krem:

200ml biljne pavlake

300g posne bele čokolade

150g kandiranih brusnica

*tajni sastojak

Biljnu pavlaku sam dovela do tačke ključanja. U vruću pavlaku sam nalomila belu čokoladu i pomešala da se sasvim istopi. Ostavila sam je da se dobro ohladi u frižideru par sati. Zatim sam umutila mikserom u čvrst krem.

_2

Tortu sam filovala sledećím redom:

KORICA SA MAKOM – DŽEM OD BRUSNICA – FIL – KORICA SA BADEMOM – DŽEM OD BRUSNICA – FIL – KORICA SA MAKOM – UMUĆENI GANAŠ OD PAVLAKE I ČOKOLADE – KANDIRANE BRUSNICE, i sve sam lepo začinila tajnim sastojkom.

Tortu treba napraviti dan ranije da odstoji.

Recept šaljem Zorici sa prelepog, bogatog bloga Cooking with Zokie, koja je zadala inspirativnu temu – brusnice – u okviru blogerske igrice Ajme Koliko Nas je.

Uživajte u svojim slatkim kreacijima,

Vesna

*tajni sastojak = LJUBAV:) preporučujem da ga koristite u neograničenim količinama prilikom pripreme torti, kolača, ali i slanih jela i šire, u kuhinji i van nje!

33. Rođendanska Torta (Posna krem torta sa kupinama)

IMG_8414m

Moj rođendan je uvek u vreme posta, pa je samim tim, pravljenje torte poseban izazov. Ne volim torte sa previše testa, niti one standardne keks varijante, a ne volim ni da ponavljam stalno istu tortu..Ove godine pravila mi se kremasta, voćkasta tortica. Inspiraciju sam našla na sajtu Coolinarka ovde, a moja varijacija je u nastavku.

IMG_8395m

Potrebno je:

50g mlevenih oraha

6 kašika šećera

100g brašna

130g margarina

3 štangle narendane čokolade za kuvanje

na vrh noža soli

pola kašičice soda bikarbone

2 kašike džema od kupina (opcionalno)

2013-08-16_235826

Za fil:

250g šećera

200g margarina

250g posnog mlevenog keksa (koristila sam plazmu)

300g mlevenih oraha

500g kupina (koristila sam slatke, divlje kupine, tako aromatične…)

250g biljne slatke pavlake

250g čokolade za kuvanje

i još:

200g kupina i 3 kašike šećera (za dekoraciju)

malo ulupane slatke pavlake.

IMG_8397

Umutiti sastojke za koru: orahe, šećer, rendanu čokoladu, so, sodu bikarbonu i margarin. Tepsiju prekriti pek papirom i peći oko 10min na umerenoj temperaturi (180 stepeni). Korica deluje potpuno sirovo kada se izvadi iz rerne, ali se stegne i fino formira čim se ohladi.

IMG_8403m

Kupine pomešati sa šećerom i pustiti da vri 5 min.  Skloniti sa vatre i odvojiti 2-3 kašike šećernog soka od kupina kojim ćete premazati koricu. Nakon ovog koraka, na koricu sam nanela i dve kašike džema od kupina, jer sam malo prepekla koricu pa sam se bojala da će biti tvrda.

U vruće, prokuvane kupine dodati orahe i keks, pa staviti da se sasvim ohladi. Odvojeno umutiti margarin penasto, i sjediniti sa kupinovom smesom. Ovu masu rasporediti preko spremne korice i ostaviti da se dobro ohladi.

IMG_8416

Pavlaku pustiti da proključa pa je skloniti sa vatre i u nju spustiti nalomljenu čokoladu. Nakon 3-4 min dobro promešati da se dobije fin ganaš krem od čokolade. Njime preliti ohlađenu tortu i pustiti da se stegne u frižideru.

Preko čokoladnog preliva rasporedila sam borovnice(nestalo mi je kupina:) koje sam kratko pšrokuvala sa šećerom. Onda sam stavila malo ulupane pavlake i listić nane kao dekoraciju, i to je bilo to!

Najbolje je praviti torticu dan ranije da bi se svi sastojci lepo sjedinili i korica fino upila aromu kupine.

Tortom sam bila prezadovoljna, kao i svi moji dragi gosti, osim Maše (moje ćerke) koja je rekla da torta ne valja jer ima koskice:)), ali je ipak pojela veliko parče.

Posebno zadovoljstvo bilo je bockanje svećica (33 komada!) i duvanje istih u društvu mojih divnih klinaca.

photo (5)

E sada, što se tiče cifre koju sam proslavila…čini mi se nosi neku dozu ozbiljnosti u sebi:). Mada nikako nisam opterećana vremenom koje teče, i još manje brojevima, ipak ima nešto u ovim duplim trojkicama. Kada bacim pogled iza sebe, ima puno stvari zbog kojih sam beskrajno srećna i zbog kojih osećam ogromnu zahvalost Bogu. I samo zdravlje je dosta! A onda blizina porodice i ljudi koje volim, osmesi mojih anđela, privilegija da uživam u stvarima kojima se bavim, da posetim mesta za koja sam vezana, da upoznam ogroman svet i sve dimenzije ljubavi… A nešto mi govori da ono najbolje tek treba da se desi:)

Probajte ovu torticu i sestite se svih lepih stvari zbog kojih je život stvarno vredan življenja!

Vesna

SLAVSKA TORTA / posna


2013-05-31_125422

Prošle nedelje proslavili smo slavu – Svetog Ćirila i Metodija. Kako nismo slavu nasledili od roditelja, već smo je sami izabrali sa našim sveštenikom, gledali smo da to bude slava koja nije posna, i da bude u sezoni kada ne putujem, već smo najčešće kod kuće… Ali eto, ove godine slava nam se pala u petak, i ipak smo je proslavili uz puno posnih đakonija. Ja, naravno, kao ljubitelj slatkiša, izdvajam ovu voćkasto kremastu Slavsku tortu kao preporuku vama za slične prilike.

Potrebno je:

1 pakovanje rozen korica

Za voćni fil:

600g blendiranih svežih jagoda

150ml sirupa od zove (ili nekog drugog sirupa za sok na rastvaranje)

50ml šećernog sirupa, (za recept pogledati ovde)

2 kašike šećera

1 kesica džem fiksa super, Dr. Oetker (kupila sam u Merkatoru)

IMG_7048

Za fil od pudinga:

130g bademovog brašna (ili mlevenih badema)

Pola litra posnog mleka (koristila sam pirinčano)

250ml biljne slatke pavlake

2 pudinga od vanile

Pola margarina (125g)

5 kašika šećera

1 kašika vanila ekstrakta (ili jedna kesica vanile)

IMG_7005

Za Ganaš krem:

250ml biljne slatke pavlake

250g crne čokolade sa visokim procentom kakao delova.

I još:

Ulupana slatka pavlaka (biljna) za ukrašavanje torte.

Priprema:

Prvo sam skuvala marmeladu od jagoda tako što sam stavila čorbu od blendiranih jagoda da provri sa sirupom od zove i šećernim sirupom. Kada počne da kipi. dodala sam Džem fiks pomešan sa dve kašike kristal šećera, i pustila da kipi 5 min. Nakon toga marmelada je spremna za korišćenje. Ako već imate spremnu domaću marmeladu ili džem, preskočite ovu pripremu i zagrejte svoj džem do ključanja pa to koristite kao voćni fil.

IMG_7032

Pirinčano mleko sam pomešala sa slatkom pavlakom i pustila da provri zajedno sa šećerom. Prašak za puding sam umutila sa malo pirinčanog mleka koje sam prethodno izdvojila. Puding masu sam sipala u kipuće mleko i pavlaku i kratko prokuvala na tihoj vatri, dok se nije zgustilo, uz stalno mešanje. Gotov puding sam pomerila sa ringle. U vruć fil sam dodala bademovo brašno, pola margarina naseckanog na kockice, i vanilin ekstrakt. Mešala sam dok se nije margarin sasvim istopio.

Za ganaš sam skuvala 250ml pavlake. Kada je počela da kipi sklonila sam sa vatre i dodala kockice čokolade nalomljene, i pustila 10ak minuta da stoji u vrućoj pavlaci. Zatim sam krem dobro pomešala kašikom dok se čokolada nije sasvim istopila.

2013-05-31_132623

Važno je da svi prelivi budu prilično topli, skoro vrući, u momentu nanošenja na rozen korice.

Filove sam naizmenično nanosila u tankom sloju na korice. Prvo fil sa pudingom na jednu koru, onda voćni fil a preko njega ganaš na sledeću koru, i tako redom.

Tortu sam brzinski ukrasila ulupanom pavlakom. Servirala sam je sledećeg dana i bila je super!

2013-05-31_130241

2013-05-31_130453

Uživajte u svojim slatkim kreacijama!

Vesna

IMG_7023

Fabrizio Fusco | Life & Health Coach

Coaching For Optimal Living & Health

Blog Vesne Mihajlović

Za ljubitelje stvarnosti, koja nam je malo poznata...

The Unpoisoned Apple

an unlost wanderer living life less toxic

MasaJakub

Kids Art

Elizabeth Frei, Ph.D.

Psychologist FSP: Lausanne and Biel/Bienne, Switzerland

Pisma štitnoj

blog o životu sa hipotireozom

Blogdan

Here unreal things and unreal people get a real shape. And vice versa.

STOP GMO U SRBIJI

ISTINA O GENETSKI MODIFIKOVANOJ HRANI. Srbija bez GMO

IDEJOPEDIJA

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

misanislija

zivot je lep

Cooking with Zoki

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Minjina Kuhinjica

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Fellow Passengers

Using what we've been given to do whatever we can

Profinification

da mi glava ne služi samo za češljanje

CookingwithZokie

...For the love of FOOD!

The Gourmand Traveller

A blog about food.

Gastarbajter

Muke i pouke iz dijaspore, posao, putopisi i život u inostranstvu

Sasvim Prirodno

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Vid Nikolic Food blog

Fotografija, putovanja, hrana / Food & travel photography

Мимин кутак

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

gollygoshgirl

everything means nothing with out love

Светосавско Ходочашће

Поклоничка путовања

Lutkice i krpice

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Hrana za Dušu

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Stylistico

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Tortelina

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Palachinka

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

So i Biber

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Moje grne

recepti za dušu

Mimi's Kingdom

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

f o o d f o r t h o u g h t

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

JA U KUHINJI...

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Hleb & Lale, food & photography

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Prstohvat soli

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Knjiški Moljac u špajzu

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

MEZZE

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

La cuisine creative

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Vratimo se izvornim vrednostima.

Povratak na selo-Povratak Prirodi.Preduzmi potrebne korake za Bolji život, za mir i odmor. Produži život u dobrom zdravlju ! Danas je to moguće!