Tag Archives: Tematski medenjaci

Monin treći rođendan i najslađi Zokini medenjaci

_3mona crvenkapica

2014-02-24_140204
Dodali smo još jednu svećicu na Moninu tortu! Naša crvenkapica napunila je 3, jupiiii!

Pravili smo veliku žurku sa pravom crvenkapom i još pravijim vukom!

2014-02-24_141603

Mama je pekla peciva i kolače, a tetka (moja malenkost) je žurila iz Turske da napravi crvenkapastu tortu, i još po neki slatkiš..

2014-02-24_131759

Ika je degustirao redom…

IMG_2876

Klinci su se smejali i skakutali okolo.

Mona se uplašila od crvenkape (ili od vuka), pa smo je jedva ubedili da dođe i duva svećice.

Pravili smo porodične fotografije..
Falio je Mirko..:(

_IMG_2803

I svi su me pitali kako to da sam još u Srbiji, jer se pošteno pozdravljamo već zadnjih nekoliko proslava…a ja nikako da odem!

Probala sam zalogaj torte i zaključila da je baš po mom ukusu!
Recept je u nastavku.
A posle toga i uputstvo kako da za proslave napravite tematske medenjake po najboljem Zokinom receptu..

Tetka Patina Torta
(po modifikovanom receptu koji sam ovde pronašla).

2014-02-24_122712

Sastojci:
7 jaja
140g mlevenih, pečenih lešnika
50g crne čokolade za kuvanje
rendana korica jednog limuna
140g prah šećera
rum za premazivanje korica

Umutiti žumanca sa topljenom čokoladom i koricom limuna. Belanca ulupati sa prah šećerom u čvrst sneg. Sjediniti obe mase varjačom. Dodati mlvene lešnike i lagano umešati u smesu.
Od toga ispeći 4 tanke korice, peku se oko 10-15 min na 180 stepeni.

2014-02-24_124147

Krem:
3 jajeta
120g prah šećera
50g crne čokolade
150g maslaca

Jaja i prah šećer umutiti i kuvati na pari uz stalno mešanje.
Kada se fil zgusti, dodati 50g čokolade i mešati dok se sasvim ne istopi.

U hladan krem dodati 150g penasto umućenog maslaca.

Svaku koricu pokvasiti rumom i filovati.

Pravila sam duplu meru torte, tako da je bilo osam finih korica.
Torta je prava čokoladna lepotica sa finom aromom limuna i ruma.

Za ljubitelje voćkastih ukusa, možete polovinu korica premazati kiselkastim džemom, npr od narandže, a ostale korice filovati kremom od čokolade. Ovakvu verziju isprobaću prvom sledećom prilikom.

Torta se fino steže, tako da sam je bez problema ukrasila fondanom.

Potrebno je da se napravi dan ranije.

_IMG_2764

Zokini medenjaci

Ovo je po meni najlepši recept za tematske medenjake. Dobila sam ga od moje drage Zoke, pa mi je recept zbog toga prava dragocenost!

Ako se pridržavate instrukcija, medenjaci zadrže lep oblik i budu fino pločasti i zgodni za dekorisanje fondanom ili kraljevskom glazurom.

2014-02-24_140027

Potrebno je:
500g brašna
2 kašičice soda bikarbone
200g margarina
250g šećera
100ml meda
50ml vode
jedno jaje
Začin za medenjake (gotov iz kesice miks, ili mešavina cimeta djumbira, oraščića i anisa po ukusu)

2014-02-24_140325

Istopiti margarin sa šećerom i medom. Kada se masa ohladi, dodati vodu i jedno jaje pa sve sjedeiniti.
Posebno umutiti brašno, sodu i začine. U to dodati tečnu smesu.

Dobijeno testo staviti u plastičnu kesu i ostaviti da prenoći u frižideru.

Sledećeg dana testo razviti na 2mm debljine i vaditi medenjake modlicom.

Ostaviti oko 2cm razmaka medju medenjacima u plehu, jer oni dosta narastu i mogu da se slepe ako su suviše blizu poredjani.
Peći na 180 stepeni oko 10 minuta.

Pošto nam je tema rodjendana bila priča o crvenkapi, medenjaci su bili cvetići i pečurkice, tako da je sve asociralo na putič kojim je crvenkapa šetala do bakine kućice:).

Pošto mi je preostao fondan od torte, medenjake sam ukrasila fondanom, tako što sam oblike vadila iz fondana modlicom, premazivala ih medom u tankom sloju i lepila na gotove medenjake.
Veoma lepo izgledaju i kada su ukrašeni glazurom.

Želim vam najlepše i najveselije roćendane, u najboljem društvu!
I makar jedno detence u blizini, koje ima osmeh i zagrljaj kao Mona, da vam život bude miliji..

2014-02-24_140613

V

Advertisements

Tematski Medenjaci 1

2013-04-09_141652

Dekor medenjaka pomoću skrobnog papira.

U svakom super marketu naći ćete tzv. slike za tortu odnosno, tanak sloj skroba u vidu papira na kome su nanete prehrambene boje, odnosno slike. Ima raznih varijanti, a veliki izbor onoga što je na tržištu dostupno možete naći i na linkovima ovde i ovde.

Naidjem ja tako u Merkatoru, gde obično kupujem, na lepu, jestivu, Lalaloopsy na papiru, i rešim da je kupim (85 din) svojoj ćerki.

Pošto torte volim da dekorišem na malo kreativniji način, znala sam da moja Lalaloopsy za tortu neće završiti na torti, već na nekom drugom jestivom mestu, pa sam došla na sledeću ideju..Napravići tematske medenjake.

2013-04-09_142444

Sliku za tortu prislonila sam na prozor i na dnevnom svetlu precrtala konture na parčetu belog A4 papira.

Odlučila sam da veliku Lalaloopsy podelim na suknjicu, glavicu, nožice sa patikama i dodatne ukrase koji su već bili odvojeni (oblačić i mišić).

2013-04-09_135716

Prema konturama isekla sam delove skrobnog papira za moje medenjake, ali sam sačuvala i neobojene ostatke skrobnog papira.

Isekla sam i oblike sa A4 papira (onog papira koji sam na prozoru preslikala sa slike za tortu) koji ću kasnije iskoristiti kao šablon za sečenje testa.

2013-04-09_140841

Testo za medenjake koje sam prethodnog dana spremila (vidite recept), razvila sam do debljine oko 3 mm i pomoću šablona isekla oblike medenjaka. Isečene medenjake vratila sam u frižider na još jedan sat, pa sam ih onda ispekla prema uputstvu iz recepta.

Kada su se medenjaci ohladili, pokrila sam ih belom kraljevskom glazurom, prema receptu ovde. I ostavila ih do sledećeg dana da se osuše.

Za probu, preko tek nanete glazure nežno sam utisnula mišića od skrobnog papira na jedan od medenjaka, a okolo sam stavila šarene mrvice. I ovaj medenjak sam ostavila da se su[i preko noí sa ostalima. Kasnije se ispostavilo da je ova metoda lepljenja najbolja, pa ću sledeći put sve slike nalepiti na svežu glazuru.

IMG_4192m

Sledećeg dana, kada se glazura stegla, zagrejala sam malo meda da postane tečan (kao na slici dole) pa sam ga četkicom nanosila na komade skrobnog papira i onda lepila na medenjake. Dešavalo se da mi se po negde boja sa papira malo umrlja u kontaktu sa medom pa zato savetujem prvu pomenutu metodu nanošenja. Svaki medenjak sa slikom okretala sam na parčetu pek papira slikom na dole, i ostavila da se suši još dva sata otprilike.

2013-04-09_142040

Sa ostacima belog skrobnog papira sam se takodje poigrala. Prehrambenim flomasterima precrtala sam iz bojanke još neke lalaloopy motive i obojila ih prehrambenom bojom, pa sam ih medom nalepila na medenjake. Ni oni nisu ispali loše, zar ne?

2013-04-09_140238

Pošto mi je ovih dana skrobni papir postao zanimljiv za eksperimentisanje, podeliću u narednim postovima još ideja za slatko igranje sa njime.

Ajnštajn je rekao da je Kreativnost u stvari Inteligencija koja se zabavlja, zato dozvolite sebi malo zabave na najslađi način, uz medenjake…

P.S. O tematskim proslavama pisaćú u nekom novom postu, u svakom slučaju, ovakvi medenjaci upotpuniće doživljaj ako pravite tematski Lalaloopsy rođendan Vašoj devojčici.

IMG_4195m

IMG_4200

Slovački Medenjaci (Medovniky)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Poznato je da se Češki i Slovački medenjaci smatraju najboljim medenjacima. U ovim zemljama priprema medenjaka i njihovo ukrašavanje predstavlja zasebnu umetnost koja se gradila i usavršavala kroz istoriju.

Na jednom od naših putovanja po Slovačkoj nabavila sam knjižicu (Medovniky, Anna Chlupova) sa lepim receptima i uputstvima za šaranje medenjaka. Isproban recept za pripremu pravih Slovačkih sitnih medenjaka (DROBNE MEDOVNICKY) je u nastavku:

Potrebno je:

400g brašna

160g prah šećera

Po jedna kafena kašika začina za medenjake (cimet, djumbir, karanfilić u prahu, mrvljeni anis)

rendana kora pola limuna

1 kašičica soda bikarbone (ako želite tanke medenjake stavite pola kašičice umesto cele)

Sve sastojke pomešati u vanglici.

Još je potrebno:

60g margarina

120g meda

2 jaja

medenjaci sk

Istopiti margarin sa 120g meda i sjediniti sa gornjom mešavinom sa brašnom.

Umutiti 2 jajeta penasto, i dodati u testo, pa sve lepo umesiti.

Testo staviti u plastičnu kesu da odstoji u frižideru preko noći.

Sledećeg dana izvaditi testo iz frižidera i nakon 15-20min razviti testo izmedju dva lista pek papira, do debljine oko 2-3 mm.

Modlicom vaditi medenjake i redjati na papir za pečenje tako da izmedju njih bude rastojanje oko 2cm da se ne bi slepili dok narastaju prilikom pečenja. Ako Vam je važno da se oblik medenjaka na promeni tokom pečenja, vratite plehove sa medenjacima da odstoje u frižideru još jedan sat pre nego što ih stavite da se peku. Ako želite medenjake na štapiću, u ovoj fazi pripreme u oblike od testa utisnite po jedan roštilj štapić.

Peći 10-15 min na umerenoj temperaturi (oko 180 stepeni). Manji medenjaci brže će se ispeći od onih koji su većih dimenzija. Izvadite ih iz rerne onda kada dobiju zlatno žutu boju.

Ukoliko želite da Vaši medenjaci imaju staklasto sjajnu površinu, dok su još vrući premažite ih celim jajetom umućenim penasto sa 50 ml mleka.

Medenjake možete ukrasiti tako što ćete ih premazati svetlim džemom (od kajsije npr.) pa preko nalepiti željene oblike od raznobojnog fondana kao što je prikazano na linku ovde, ili pomoću kraljevske glazure (naš recept je ovde) na tradicionalan način.

Slika dole je skenirana iz gore pomenute knjige i pokazuje kako da od pek papira napravite fišek u koji ćete sipati glazuru i njome šarati medenjake.

za medenjake vrecica 001

Alternativa koju ja najčešće koristim je kesa za zamrzivač sa zip nastavkom za zatvaranje ( jer su one od mako krućeg materjala od običnih kesa za zamrzivač), kojima odsečem jedan od donjih vrhova u prečniku od par milimetara, i koristim ih kao vrstu fišeka za šaranje glazurom.

U nasavku je skenirana stranica iz knjige gde se vide neke tradicionalne šeme za ukrašavanje na Slovački način.

mustre ya medenjake 001

Čuvanje medenjaka:

Dobro spremljene medenjake možete čuvati u vakum posudi dva do tri meseca jer med služi kao vrsta konzervansa koji im čuva svežinu i ne dozvoljava da se pokvare. Ali su toliko slasni, da ćete ih teško sačuvati i do sutra:))

Varijacije:

Možete iskoristiti kupovni Kotanyi miks za medenjake ukoliko nemate pojedinačne začine koji su navedeni. Ja sam ovaj gotov miks kupovala u Merkatoru u sekciji za začine, vanilice, praškove za pecivo..Ili jednostavno iskoristite cimet za šmek.

Ideja za rođendane:

Pogledajte kako možete jednostavno napraviti tematske medenjake za rođendane na linku ovde.

Ideja za aktovnosti sa decom:

Istopite 200g čokolade, crne ili bele i spremite razne mrvice za posipanje. Prelivajte medenjake čokoladom i dozvolite deci da se igraju ukrašavajući ih mrvicama.

Fabrizio Fusco | Life & Health Coach

Coaching For Optimal Living & Health

Blog Vesne Mihajlović

Za ljubitelje stvarnosti, koja nam je malo poznata...

The Unpoisoned Apple

an unlost wanderer living life less toxic

MasaJakub

Kids Art

Elizabeth Frei, Ph.D.

Psychologist FSP: Biel/Bienne, Switzerland

Pisma štitnoj

blog o životu sa hipotireozom

STOP GMO U SRBIJI

ISTINA O GENETSKI MODIFIKOVANOJ HRANI. Srbija bez GMO

IDEJOPEDIJA

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

misanislija

zivot je lep

Cooking with Zoki

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Minjina Kuhinjica

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Fellow Passengers

Using what we've been given to do whatever we can

Profinification

da mi glava ne služi samo za češljanje

CookingwithZokie

...For the love of FOOD!

The Gourmand Traveller

A blog about food.

Gastarbajter

Muke i pouke iz dijaspore, posao, putopisi i život u inostranstvu

Sasvim Prirodno

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Vid Nikolic Food blog

Fotografija, putovanja, hrana / Food & travel photography

Мимин кутак

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

gollygoshgirl

everything means nothing with out love

Светосавско Ходочашће

Поклоничка путовања

Lutkice i krpice

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Hrana za Dušu

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Stylistico

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Tortelina

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Palachinka

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

So i Biber

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Moje grne

recepti za dušu

Mimi's Kingdom

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

f o o d f o r t h o u g h t

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

JA U KUHINJI...

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Hleb & Lale, food & photography

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Prstohvat soli

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Knjiški Moljac u špajzu

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

MEZZE

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

La cuisine creative

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Vratimo se izvornim vrednostima.

Povratak na selo-Povratak Prirodi.Preduzmi potrebne korake za Bolji život, za mir i odmor. Produži život u dobrom zdravlju ! Danas je to moguće!