Tag Archives: slatkiši

Vezivanje

_IMG_1977

Pokušavali su da me vežu svojim nespretnim prstima. Nisu znali odakle da krenu pošto sam velika. Jakub je svojim šalom nekako uspeo da veže nešto nalik na čvor oko moje ruke. Maša mi je upetljala šarenu maramu oko nogu. Po dogovoru, čekali su sada nagradu da bi me odvezali. Odgegala sam se do frižidera i podelila kolače koje sam im spremila dan pre…Super smo se proveli i naučili kako se to radi sa mamama za Materice..

U ime ljubavi i očuvanja tradicije.

Sutra su Oci. Padaju se uvek u nedelju pre samog Božića. Treće nedelje pred Božić su Detinjci, a između ovo dvoje dođu Materice. Ovo su dani kada se članovi porodice okupe radi zabave i razmene darova. Vezivanje je deo tradicije. Klince nismo vezivali za Detinjce ali smo ih jurili po kući a oni su trebali da nam nešto lepo otpevaju ili odigraju da ih ne bismo vezali.

Sutra ćemo da vezujemo tatu i da čekamo poklone da bi njima otkupio svoju slobodu!

Božićni post koji traje šest nedelja, polako se bliži kraju. Bilo je dosta prostora za pripremu raznoraznih poslastica, ali nije bilo dovoljno vremena da se sve stavi u blogče. U nastavku je po nešto slatko što se kod nas spremalo i fotkalo tokom posta. Može da posluži ako još niste isplanirali šta slatko da spremate za Badnje veče.

ZLATNE BOMBICE (na vodi, bez šećera)

_IMG_2007

150g izblendiranog indijskog oraha koji je prethodno bio potopljen 2 sata u hladnoj vodi, a zatim proceđen (kupite malo više indijskog oraha jer se neki deo u obradi izgubi).

20g susama, prethodno blago tostiranog i usitnjenog u mlinu za kafu. (I ovde spremite veću količinu susama zbog obrade).

100g kandiranih urmi bez koštice

100g suvih smokvi

Cimet, vanila, muskatni orah po želji.

Sve satojke blendirati oko3 minuta dok ne dobijete kompaktnu smesu. Formirati kuglice i uživati.

2014-01-04_223252

POSNE BOMBICE SA VOĆEM (na vodi)

600g očišćenih dunja ili jabuka

300g šećera

1l vode

sok od jednog limuna

100g mlevenih badema (koristila sam blanširane mada dolaze u obzir sve varijante).

2014-01-04_224150

Voće naseckati i staviti da se kuva sa šećerom i vodom. Kada voda ispari i dobijete strukturu koja podseća na džem dodati limunov sok i badem. Sve umesiti i formirati kuglice pa ukrasiti po želji.

MUŠKACONE (posne na vodi)

2014-01-04_224929

Recept je iz kuvara moje pra bake, iz 1900. godine (posvetiću ovom kuvaru poseban post). Pošto nikad nisam videla muškacone, pokušala sam da se pridržavam recepta koji nije sasvim precizno dat ali nemam pojma da li one treba da izgledaju baš kao moje.

Mislim da cu sledeceg puta formirati malo gušću masu za kolačiće (staviti manje limuna). Nemam reči koliko su dobrog ukusa.

2014-01-04_224634

250g mlvenih badema

240g prah šećera

sok 1-2 limuna

20ak bademova za dekorisanje.

Brašno i šećer se pomešaju pa se dodaje postepeno limunov sok. Pošto mi je smesa bila ređa, vadila sam krugove kašikom po pek papiru, u svaki krug sam utisnula po jedan badem i sušila sam ih oko12minuta na 140 stepeni u rerni. Muškacone treba da se suše dva do tri dana na sobnoj temperaturi i stajanjem postaju čvršće i ukusnije, mada smo mi polovinu smazali prvog dana i ako su se teško odvajale sa pek papira i bez obzira na to da je smesa bila po malo lepljiva.

POSNA ŠTRUDLA SA MAKOM

_IMG_1492

400g brašna

60g šećera

80g rastopljenog margarina

20g kvasca

1 narendana kora limuna

250ml vode

50ml ulja

Kvasac se rastopi u mlakoj vodi sa šećerom i jednom kašikom brašna i ostavi se na toplom mestu da zapenuša. Zatim se zamesi testo u koje se stave svi ostali sastojci i pusti da odstoji na toplom jedan sat.

2013-12-23_130214

Fil:

300g mlevenog maka

100g mlevenih oraha

100g suvog grožđa

3 kašike prokiselog džema

1 vanilica

1 narendana kora limuna

200ml vode

100g margarina

2013-12-23_130735

U vodi se istopi vanilin šećer i margarin, a zatim se umešaju ostali sastojci za fil. Dodati prah šećer po ukusu ako vam nije dovljno slatko.

Kada testo nadodje premesi se i podeli na dva dela. Razvuku se dve kore veličine pleha, debljine prsta, premažu se filom i zarolaju. Štrudla se peče oko 30min na 200 stepeni.

POSNE KNEDLE SA ŠLJIVAMA

2014-01-04_235144

Za aromatične šljive:

Prokuvati 600g šljiva iz zamrzivača bez koštice, 350ml crnog vina, 80g šećera, 2 karanfilića, koru jedne narandže, kašičicu cimeta, jednu zvezdicu anisa, jednu vanilicu. Nakon 10 minuta izvaditi i procediti šljive a sirup nastaviti sa kuvanjem do željene gustine.

Za testo:

750G KROMPIRA SKUVANOG U SLANOJ VODI sa jednom kašičicom soli. Ispasirati.

50g naseckanog margarina dodati u vruć ispasiran krompir, da se sasvim istopi.

250g brašna, dodati kada se krompir sa margarinom ohladi i zamesiti testo.

Testo razvući na 8-10mm debljine. Naseći na kvadratiće a u centar svakog kvadrata staviti šljivu i formirati knedlu.Knedle spuštati u kipuću osoljenu vodu (sa jednom kašičicom soli) i vaditi ih kada isplivaju na poršinu.

150g melevenih oraha upržiti na malo ulja pa u to uvaljati knedle i posuti prah šećerom, a zatim preliti sirupom od vina.

Uživajte u praznicima!

Vesna

Sendvič Keksi sa prelivom

IMG_5913

Razne varijante sendvič keksa česti su gosti na slatkom stolu. Lako ih je preliti raznim prelivima, ukrasiti perlicama ili fondanom i dobićete lepe i dekorativne slatkiše.

Dole sam vam u par koraka uslikala proces pripreme sendvič keksića koje sam pravila za Idejopedijin slatki sto.

Koristila sam Tempo keksiće koje sam kupila u Merkatoru.

IMG_5778

Keksiće sam poređala nažičani podmetač.IMG_5779

Topljenu čokoladu u koju sam kapnula malo prehrambene boje sam sipala preko keksića kašikom. Onda sam celo postolje od žice blago lupila o sto, da se čokolada rasporedi.

IMG_5787

Kašikom sam onda dopunila eventualne nepokrivene delove sa strane.

2013-04-26_141503

Ostavila sam keksiće par sati da se stegne čokolada. Ovakve prelivene keksiće možete dodatno da ukrasite mrvicama ili bombonicama pre nego što se čokolada stegne.

IMG_5790Kada su se stegli keksići su dobili bele tufnice po čokoladi, verovatno zato što se za topljenu čokoladu trebaju koristiti specijalne boje, a ne ove obične prehrambene. Ali meni su se dopali i ovakvi:)

IMG_5891Uživajte u svojim slatkim kreacijama!

Vesna

 

 

POSNA VOĆNA TORTA

KEKS TORTA

I kako se bliži post, evo jednog osvežavajućeg posnog kolačića… Mada jednostavan, ovaj kolač-torta uz malo truda i mašte, može poslužiti i kao efektan slavljenički desert u danima posta..kratka ideja nza serviranje je u nastavku recepta.

Potrebno je:
1 kg prokiselog voća
2dl vode
150g šećera
2 pudinga od vanile
12 kašika vode za puding
1 kašičica cimeta ili vanile (opcionalno)
350g posnog keksa
250 ml slatke pavlake na bazi biljnih masnoća
Priprema:
Ukuvati voće, 2dl vode i šećer, treba da kipi 10min. Ja sam koristila 500g rendanih jabuka i 500g smrznute mešavine bobičastog voća (maline, kupine, ribizle).
2 pudinga razmutiti sa 12 kašika vode. Kada se voće ukrčka, dodati u njega razmućen puding i nastaviti sa kuvanjem još 3 do 5 minuta. Po želji dodati vanilu ili cimet.
Ređati red keksa red vrućeg fila. Važno je da fil bude vruć da bi se keks opustio. Poslednji sloj je važno da bude fil, ne keks, jer bi on ostao tvrd u tom slučaju. Preko poslednjeg sloja fila staviti ulupanu pavlaku.
Umetnost serviranja:

posna torta

Za postizanje lila efekta, koristila sam nežno ljubičastu salvetu, i posipanje kolača od ljubičastog šećera. I mada je moja salveta malo izgužvana, vidi se prefinjen efekat koji se postiže kombinovanjem lila podloge i lila šećernih mrvica.

IMG_4035m

torta poooosna

 

P.S. Probajte organsku verziju kolača! Iskoristite voće iz vašeg voćnjaka ili ga kupite u obližnjim selu kod lokalnih seljaka. Kolač će biti duplo slađi i zdraviji! Šećer obojite pomoću nekoliko kapi soka od višanja ili cvekle, pa uz tu nijansu uskladite boju podloge…Razmišljajte organski!

 

KREM PITA

krem pita

Krem pita je odličan izbor kada vam se jede nešto slatko i kremasto…posebno ako vam se prijede baš mnoogo..jer se sprema na brzinu. Podesna je za kulinare početnike, pa i za nešto stariju decu koja vole da prave slatkiše.

Potrebno je:

4 jaja

24 kašika šećera (oko 300g)

4 kašike mleka

4 kašike brašna

1 kašičica praška za pecivo

još 250ml mleka za fil

3 pudinga od vanile (150g)

Priprema:

Umutiti mikserom 4 žumanca, 4 kašika šećera, 4 kašika mleka, 4 kašika brašna i kašičicu praška za pecivo. Izliti na pek papir i peći u zagrejanoj rerni 20min na 200 stepeni.

750ml vode i 250ml mleka staviti da se kuva sa 12 kašika šećera. Kada počne da kipi, dodati tri pudinga umućena sa malo vode, i dobro promešati. Nakon 3 min skloniti sa vatre.

4 belanca umutiti čvrsto sa 8 kašika šećera. U tu smesu dodati vruć puding i izmiksirati kratko.

Vruću smesu sipati odmah preko korice. Po želji, ukrasiti ulupanom slatkom pavlakom.

blog 2

Za drugačiji ukus: Umesto pudinga od vanile, iskoristite voćni ili čokoladni puding. Ukrasiti voćem ili rendanom čokoladom.
 
P.S. Probajte organsku verziju kolača! Jaja nabavite u obližnjem selu kod seljaka koji gaji par kokošaka za svoje potrebe. Znate one koke što se šetaju i kljuckaju po dvorištu..Raspitajte se da li i mleko možete nabaviti u selu. Kolač od ovakvih namirnica biće i slađi i zdraviji! Razmišljejte organski!
Fabrizio Fusco | Life & Health Coach

Coaching For Optimal Living & Health

Blog Vesne Mihajlović

Za ljubitelje stvarnosti, koja nam je malo poznata...

The Unpoisoned Apple

an unlost wanderer living life less toxic

MasaJakub

Kids Art

Elizabeth Frei, Ph.D.

Psychologist FSP: Biel/Bienne, Switzerland

Pisma štitnoj

blog o životu sa hipotireozom

Blogdan

Here unreal things and unreal people get a real shape. And vice versa.

STOP GMO U SRBIJI

ISTINA O GENETSKI MODIFIKOVANOJ HRANI. Srbija bez GMO

IDEJOPEDIJA

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

misanislija

zivot je lep

Cooking with Zoki

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Minjina Kuhinjica

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Fellow Passengers

Using what we've been given to do whatever we can

Profinification

da mi glava ne služi samo za češljanje

CookingwithZokie

...For the love of FOOD!

The Gourmand Traveller

A blog about food.

Gastarbajter

Muke i pouke iz dijaspore, posao, putopisi i život u inostranstvu

Sasvim Prirodno

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Vid Nikolic Food blog

Fotografija, putovanja, hrana / Food & travel photography

Мимин кутак

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

gollygoshgirl

everything means nothing with out love

Светосавско Ходочашће

Поклоничка путовања

Lutkice i krpice

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Hrana za Dušu

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Stylistico

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Tortelina

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Palachinka

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

So i Biber

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Moje grne

recepti za dušu

Mimi's Kingdom

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

f o o d f o r t h o u g h t

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

JA U KUHINJI...

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Hleb & Lale, food & photography

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Prstohvat soli

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Knjiški Moljac u špajzu

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

MEZZE

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

La cuisine creative

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Vratimo se izvornim vrednostima.

Povratak na selo-Povratak Prirodi.Preduzmi potrebne korake za Bolji život, za mir i odmor. Produži život u dobrom zdravlju ! Danas je to moguće!