Potpuno Prirodno – Ljubavni Francuski Makaroni i Prehrambene Boje

3

Ove makarone pravila sam povodom petogodišnjice našeg braka.  I to sam ih pravila retroaktivno, jer smo i muž i ja potpuno zaboravili na veliki dan u datom trenutku..Loši smo sa datumima i ne vodimo puno računa o tome, ali smo propušteno lako nadoknadili zahvaljujući ovim makaronima:).

4

Moj prvi susret sa Francuskim Makaronima, tačnije Luxembourgerli makaronima , desio se pre nekoliko godina na Ciriškom aerodromu. Svakog drugog vikenda Ciriški aerodrom bio je za mene mesto ljubavnih sastanakai i rastanaka, pošto smo muž i ja tada živeli na različitim adresama….Pa sam tako jednom prilikom ponela sa sobom kući paketić ljubavi ispunjen malim, slatkim, pufnastim, kremastim LuksemburgerlićimaJ. Dok sam stigla do Niša, ceo je, naravno bio smazan,a ja oduševljena i ražalošćena što nisam uspela da sačuvam malo za sve moje drage ljude kod kuće, makar za probu…

luxembourgerli

Marija, moja koleginica sa Anglistike, koja se iz hobija bavi keteringom i koja pravi najdivnije sitne kolačiće na svetu, edukovala me je kasnije o pravom nazivu ovih ukusnih slatkiša koji su na mene ostavili tako jak utisak. Sada bih da joj se i ovako javno zahvalim što mi je otkrila ime koje se krilo iza Sprungli brenda – FRANCUSKI MAKARONI! (Nadam se da Marija prati naš blog i da će pročitati moju skromnu,javnu zahvalnicu, jer sam na moju veliku žalost i iznenadjenje saznala da se ona kasnije naljutila strašno kada sam počela da pripremam francuske makarone, mada , iskreno, ne vidim osim naziva dublju vezu izmedju mojih makarončića i njene uloge u tome:((.)

2013-07-02_002356

Elem, naletela sam tako na par dobrih recepata uz video snimke na netu, čitala, vežbala, isprobavala, eksperimentisala i u svemu jako uživala. Rekla bih da su makaroni postali moja velika strast..

7

Sada kada ih redovno pravim već dve godine stekla sam osećaj sigurnosti u ono što radim dok ih pripremam i dosta je manji rizik da će iz šporeta stići gomila ispucalih puslica umesto savršeno oblikovanih makarona. Iza te sigurnosti  je puno pojedenih neuspelih keksića, dosta iskidanih živaca i jedno traumatično iskustvo od šest uzastopnih neuspelih tura – no sve je to deo priče o makaronima!

IMG_8087

Iz mog ugla postoji samo nekoliko stavki koje su ključne za prave, dobre, Francuske Makarone:

  1. Proveren Recept (ovom prilikom sam koristila date mere, ali sam umesto bundeve koristila bademovo brašno).
  2. Preciznost u merenju svih sastojaka bez i najmanjih odstupanja
  3. Oprez i vežba u pripremi šama od belanaca gde ćete dodati mešavinu brašna i prah šećera, i dosta pažnje prilikom mešanja brašna sa belancima.
  4. Dobro lupkanje formiranih makarona po podlozi dok ne zaboli glava
  5. Sušenje od minimum 45min.
  6. Dobar šporet koji ravnomerno peče.
  7. UPORNOST!

Za bojenje sam koristila sledeće prahove:

IMG_8036

  1. Cvekla (sirovu cveklu sam narendala, i osušila nedelju dana na promaji, i na kraju izblendirala i prosejala).
  2. Kakao
  3. Kurkuma (kupljen začin u prodavnici zdrave hrane)
  4. Šipak i hibiskus (izblendiran i prosejan čaj)
  5. Aronija (sušena, blendirana, prosejana)

6

Ako volite da fotografišete hranu, sigurno vam je poznat onaj osećaj kada vam u stomaku igra od želje da fotkice budu što lepše, a uz to žurite da se krem ne istopi van frižidera, da vam se blic ne zalepi od šećera u prahu ili da vam, možda, neko ne smaže model za slikanje!

IMG_8064

Kod mene je ovaj poslednji rizik i najčešći i najozbiljniji, jer se obično okolo muva grupa sitne dece..i pokušava da se dočepa poslastice koju imam na nišanu. Mislim, razimljivo je to, kolačići su mi, bez lažne skromnostiJ, ovako dosta primamljivi…ali u ovom konkretnom slučaju navalica halapljivih posmatrača me jesete iznenadila…jer sam slikala francuske makarone bojene prirodnim bojama..i ne bih se složila da spadaju u najšarmantnije primerke svoje vrste. Jedno je sigurno, oni su, na moju veliu radost, svakako bili najukusniji i najzdraviji makaroni koje sam ikada pripremala! Zato sam se prepustila sreći, dozvolila klincima da ih isprobavaju i grickaju, i slikala sam ih u hodu, polu pojedene, umrljane i bez šminke:). Cela tura je planula brzinom svetlosti, a vi vidite i zamislite kako su bili slasni.

2013-07-02_000016

Smesa za makarone nije vlažna, pa verujem da će sve ove boje biti još intezivnije kada se rastvore u mleku, šlagu ili nekom drugom vlažnijem kremu.

IMG_8040

Kod pečenja su makaroni još izgubili intenzitet boje, tekstura im se do nekle izmenila zbog voća-povrća koje je opustilo malo vlage, ali su ipak na kraju bili šaroliki i u slast pojedeni do zadnjeg!

Što se ukusa tiče, najviše pohvala odneli su makaroni sa cveklom filovani džemom od brusnice, mada je i kurkuma odnela dosta pohvala. Aronija nije položila ispit zbog suviše oporog ukusa koji je zadržala, možda je trebalo da je filujem nekim intenzivnijim filom ili kiselkastim džemom…

2IMG_8071

Praškaste prirodne boje ostaju i dalje u žiži našeg interesovanja…isprobaću prvom prilikom zeleni matcha čaj, onda sušene kupine npr…šafran…a i vi mi pišite ako se setite neke zgodne farbice.

Nazvala bih ovo na posletku jednim vrlo uspešnim, ljubavnim eksperimentom!

Uživajte u svojim slatkim eksperimentima!

Vesna

Advertisements

Tagged: , , , , , ,

4 thoughts on “Potpuno Prirodno – Ljubavni Francuski Makaroni i Prehrambene Boje

  1. Ivana September 21, 2013 at 12:12 am Reply

    Nabasah na tvoj blog, I čudi me da ga nisam ranije videla… već danima se edukujem u vezi ovog kolača, trebalo bi da ga napravim za baby shower… ali ja hoću da budu tirkizne boje… biće muško… pa me interesuje koje boje da koristim, u prahu ili gelu, nikad ih ranije nisam koristila. Hvala.

  2. maja March 27, 2014 at 6:08 pm Reply

    Koje savršenstvo….. ❤

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Fabrizio Fusco | Life & Health Coach

Coaching For Optimal Living & Health

Blog Vesne Mihajlović

Za ljubitelje stvarnosti, koja nam je malo poznata...

The Unpoisoned Apple

an unlost wanderer living life less toxic

MasaJakub

Kids Art

Elizabeth Frei, Ph.D.

Psychologist FSP: Lausanne and Biel/Bienne, Switzerland

Pisma štitnoj

blog o životu sa hipotireozom

Blogdan

Here unreal things and unreal people get a real shape. And vice versa.

STOP GMO U SRBIJI

ISTINA O GENETSKI MODIFIKOVANOJ HRANI. Srbija bez GMO

IDEJOPEDIJA

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

misanislija

zivot je lep

Cooking with Zoki

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Minjina Kuhinjica

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Fellow Passengers

Using what we've been given to do whatever we can

Profinification

da mi glava ne služi samo za češljanje

CookingwithZokie

...For the love of FOOD!

The Gourmand Traveller

A blog about food.

Gastarbajter

Muke i pouke iz dijaspore, posao, putopisi i život u inostranstvu

Sasvim Prirodno

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Vid Nikolic Food blog

Fotografija, putovanja, hrana / Food & travel photography

Мимин кутак

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

gollygoshgirl

everything means nothing with out love

Светосавско Ходочашће

Поклоничка путовања

Lutkice i krpice

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Hrana za Dušu

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Stylistico

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Tortelina

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Palachinka

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

So i Biber

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Moje grne

recepti za dušu

Mimi's Kingdom

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

f o o d f o r t h o u g h t

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

JA U KUHINJI...

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Hleb & Lale, food & photography

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Prstohvat soli

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Knjiški Moljac u špajzu

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

MEZZE

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

La cuisine creative

Naša enciklopedija ideja za kreativan i zdrav život...

Vratimo se izvornim vrednostima.

Povratak na selo-Povratak Prirodi.Preduzmi potrebne korake za Bolji život, za mir i odmor. Produži život u dobrom zdravlju ! Danas je to moguće!

%d bloggers like this: